1. [单选题]化学农药污染环境，可通过()作用于人体。
A. 生物富集作用
B. 食物
C. 淋巴管
D. 内分泌腺
2. [单选题]叶大茎粗，茎呈黄白色的蕹菜是( )。
A. 水蕹
B. 旱蕹
C. 早蕹
D. 晚蕹
3. [单选题]烘烤混酥制品时，一般情况下(in general case)，烤箱的温度低，所需的烘烤时间( )。
A. 一定要长
B. 相对短一些
C. 相对长一些
D. 与烤箱温度无关
4. [单选题]黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。
A. 此地帮
B. 龙江帮
C. 东北帮
D. 黑龙江帮
5. [单选题]硬质面包面团分割时，要求动作快速，面团的全部分切时间应控制在( )。
A. 10～12分钟以内
B. 15～18分钟以内
C. 20～25分钟以内
D. 30～50分钟以内
