【导读】
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1. [单选题]使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是( )
A. 葡萄菌属 B. 沙门氏菌属 C. 芽孢杆菌数 D. 变形菌属
2. [单选题]菜点标准中的精度等级分为两个等级，一级精度要求主要原材料投料量相对误差要控制在()以内。
A. 1% B. 2% C. 3% D. 4%
