【名词&注释】
蛋白质(protein)、维生素(vitamin)、碳水化合物(carbohydrate)
[单选题]碳水化合物又称()。
A. 维生素
B. 脂肪
C. 糖类
D. 蛋白质
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举一反三：
[单选题]苦味是味觉中最灵敏的一种味感，因此()的奎宁溶液即可感觉到苦味。
A. 0.005%
B. 0.0005%
C. 0.00005%
D. 0.000005%
[单选题]“()”体现了冷菜的季节特点。
A. 春腊
B. 冬糟
C. 夏冻
D. 秋拌
[单选题]油脂蛋糕是配方中含有较多油脂的一类( )制品。
A. 酥松
B. 滑润
C. 松软
D. 松脆
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