【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、基本要求(basic requirements)、社会主义道德(socialist morality)、包装法(packing law)、爱劳动(loving labor)、爱科学(hold interest in science)、爱祖国、近年来(recently)、爱人民、鲜黄花菜
[单选题]近年来(recently)，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、食品包装法和( )。
A. 复合造型法
B. 食品配型法
C. 模具成型法
D. 容器成型法
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]、爱人民、爱劳动、爱科学和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。
A. 爱民族
B. 爱祖国
C. 爱和平
D. 爱团结
[单选题]不易引起中毒的金属是()。
A. 铜
B. 锌
C. 铅
D. 钠
[单选题]中筋面粉面筋质湿重高于( )，较多用于油酥类点心的制作。
A. 23%
B. 24%
C. 25%
D. 26%
[单选题]烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个( )的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
A. 烹调
B. 保管
C. 处理
D. 预制
[单选题]食用后会引起食物中毒的食物是()
A. 甲鱼
B. 焯过水的鲜黄花菜
C. 酸败的油脂
D. 熟豆浆
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/wzd7zj.html
