【名词&注释】
原产地(origin)、半成品(half finished goods)、岗位责任制(post responsibility system)、工作岗位(working post)、目标责任制(system of objective and responsibility)、大洋洲(oceania)、操作者(operator)、销售毛利率
[单选题]辣椒的原产地是( )。
A. 亚洲
B. 非洲
C. 大洋洲(oceania)
D. 美洲
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举一反三：
[单选题]泡芙装饰时需要将烤制的圆形坯料从中间片开，挤入奶油、()等。
A. 糖浆
B. 黄酱
C. 面糊
D. 面酱
[单选题]平雕主要用于菜肴的()以及其他雕刻群体的点缀之用。
A. 主料
B. 配料
C. 围边
D. 搭配
[单选题]规定每个工作岗位或工序的操作者(operator)，对该岗位所加工制作的半成品和成品的质量责任范围，叫做()。
A. 质量责任制
B. 岗位责任制
C. 目标责任制
D. 经济责任制
[单选题]制作水煮牛肉一份，主料是 4.20元，配料是1.00元，调料是1.50元，若销售毛利率为45%，则该菜售价是()。
A. 15.00元
B. 10.80元
C. 11.20元
D. 12.18元
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