【导读】
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1. [单选题]面点色泽运用中的上策是()。
A. 坚持本色 B. 略加润色 C. 控制加色 D. 适当配色
2. [单选题]西点操作工具、用具做到：;一洗、二冲、三()。抹布勤洗、勤换。
A. 晾干 B. 清洁 C. 消毒 D. 烘干
