【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、植物油(vegetable oil)、大骨节病(kashin-beck disease)、英文单词(english words)、类固醇(steroid)、佝偻病(rickets)、动物油(animal oil)
[单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。
A. Piping bag
B. Rolling pin
C. Rlain mold
D. Riping tube
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举一反三：
[单选题]动物油(animal oil)营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。
A. 饱和脂肪酸含量高
B. 饱和脂肪酸含量低
C. 熔点低
D. 维生素含量多
[单选题]维生素D为类固醇衍生物，具有抗()的作用。
A. 糖尿病
B. 佝偻病(rickets)
C. 肠炎
D. 大骨节病
[单选题]的饭店、宾馆、饼屋等小型西式面点生产所需的主要蛋品。
A. 全蛋粉
B. 蛋清粉
C. 冰蛋
D. 鲜鸡蛋
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