2021餐饮服务历年考试试题及答案(0AD)

1. [单选题]辣根的可食部分是其( )。

A. 地上茎^{(aerial stem)}
B. 地下茎
C. 肉质根
D. 变态根茎

2. [单选题]在各类营养素中每克()供给人体的热量最多。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 水

3. [单选题]某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为( )。

A. 2000元
B. 3000元
C. 4000元
D. 12000元

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/9jrjjx.html