下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()

【名词&注释】

主要内容(main contents)、调味料(condiment)、装饰品(ornament)、饮食卫生(dietetic hygiene)、说明书(specification)、碳酸氢铵(ammonium bicarbonate)、使用不当(improper use)、个人卫生(personal hygiene)、装饰物(ornament)、普通碳素钢(plain low carbon steel)

[单选题]下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()

A. 由原料到成品实行“四不”制度
B. 食品存放实行“四隔离”
C. 食具实行“四过关”
D. 个人卫生^{(personal hygiene)}做到“四好”

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举一反三：

[单选题]在大力或频繁摩擦的加工制作中宜使用( )炊具。

A. 普通碳素钢^{(plain low carbon steel)}
B. 合金铝
C. 纯铜
D. 不锈钢

[单选题]凡需向四周流散、横发的品种，可选用()。

A. 泡打粉
B. 碳酸钠
C. 碳酸氢钠
D. 碳酸氢铵

[单选题]西点师考试中脆皮面包调制方法与()的调制方法基本相同，只是原料的种类、配比有差异。

A. 酥性面包
B. 硬质面包
C. 甜面包
D. 咸面包

[单选题]采用( )的零点甜点装盘的方法，能给食用者更大的自主性，而且可突出甜点的精美造型。

A. 将甜点放到特定的瓷罐中，再盖上相应的装饰品
B. 将甜点、配料、装饰物^(ornament)按照主宾位置安排在同一盘内
C. 将甜点和装饰物^(ornament)装在同一盘中，将调味料放入另外一个小容器内
D. 将不同甜点混合码放在一个大型的盘上，装饰物^(ornament)放在一小盘上

[单选题]()使用烤炉前应详细阅读使用说明书，避免因使用不当^{(improper use)}发生事故。

A. 每次
B. 初次
C. 烘烤前
D. 烘烤后

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