【名词&注释】
远红外线(far infrared ray)、甲状腺素(thyroxine)、不合理(unreasonable)、清洗消毒机(washing and disinfecting machine)、北方人(northern chinese population)、广东人、三明治(sandwich)、黑面包(black bread)、适用于(suitable for)
[单选题]()是广东人习惯的叫法，而北方人通常称之为面食。
A. 点心
B. 面点
C. 小吃
D. 主食
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举一反三：
[单选题]属于虫类原料的品种有()。
A. 苜蓿
B. 蚂蚁
C. 蝎子
D. 蚯蚓
[单选题]食品香料又称香味剂，按原料分为()种
A. 一
B. 二
C. 三
D. 四
[单选题]猪夹心肉吸水量大，适用于(suitable for)( )等。
A. 制馅、滑炒
B. 涮制、爆炒
C. 滑炒、滑熘
D. 制馅、制茸
[单选题]对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是( )消毒法。
A. 远红外线
B. 化学溶剂
C. 煮沸
D. 清洗消毒机
[单选题]在体内参与甲状腺素合成的是( )。
A. 钙
B. 磷
C. 铁
D. 碘
[单选题]()是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。
A. 牛奶加三明治(sandwich)
B. 豆腐与菠菜同食
C. 牡蛎与玉米制品或黑面包(black bread)同食
D. 肝脏与芹菜、菠菜等同食
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