【导读】
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1. [单选题]最适合做“红烧猪肉”的原料是()。
A. 猪夹心肉 B. 猪五花肉 C. 猪上脑肉 D. 猪里脊肉(griskin)
2. [单选题]成本率( )的百分比
A. 毛料与成本 B. 成本与毛料 C. 毛料与价格 D. 成本与价格
3. [单选题]食物中热能的50能转换为化学能(chemical energy)、()、神经传导能，这些能称为生理氧化热。
A. 生物能 B. 辐射能 C. 热能 D. 机械能
