下列选项不可用于微波加热的容器是：()

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、成本核算(cost accounting)、建立健全(establishing and perfecting)、佝偻病(rickets)、基本条件(basic condition)、胱氨酸、甲状腺肿大(thyroid enlargement)、玻璃器皿(glassware)、顺利进行、鱼香肉丝

[单选题]下列选项不可用于微波加热的容器是：()

A. 带有精美金银饰线的陶瓷容器
B. 普通玻璃器皿^(glassware)
C. 保鲜纸
D. 铝铂纸

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举一反三：

[单选题]建立健全菜点的( )标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。

A. 质量标准
B. 加工标准
C. 用料定额
D. 品质标准

[单选题]膳食中缺钙，可患()。

A. 佝偻病
B. 鸡胸
C. 妄想症
D. 甲状腺肿大^{(thyroid enlargement)}

[单选题]关于块与件的区分，( )的说法是错误的。

A. 块可用切和斩两种刀法成形
B. 多数件的形状是以原料自身的厚度为标准
C. 件的形状通常呈扁形，而块的形状通常呈立方体或长方体形
D. 件形用于熟料，熟料不会加工成块的形状

[单选题]以底火传导热为主的烘烤方式，适宜制作()面点。

A. 表面洁白
B. 表面上色
C. 色泽一致
D. 外脆内软

[单选题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。

A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸

[单选题]下列传统名菜属于鲁菜系的是()。

A. 九转大肠
B. 脆皮炸鲜奶
C. 鱼香肉丝
D. 大煮干丝

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