【名词&注释】
巧克力(chocolate)、有利于(beneficial to)、光亮度
[单选题]使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力不能()抹，以免影响制品的光亮度。
A. 反复多次
B. 一次成形
C. 一个方向
D. 来回颠倒
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举一反三：
[单选题]烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去( )，有利于人体对钙的吸收。
A. 草酸
B. 果酸
C. 植酸
D. 碳酸
[单选题]配菜要考虑到()、香味、滋味、成型的协调与有机组合。
A. 色泽
B. 大小
C. 高低
D. 冷暖
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