正确答案: A

反复多次

题目：使用巧克力对泡芙表面进行装饰，巧克力不能()抹，以免影响制品的光亮度。

解析：A

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举一反三的答案和解析：

[单选题]烹制菠菜时，要将菠菜先用沸水焯一下，可除去( )，有利于人体对钙的吸收。

草酸

解析：答案：A

[单选题]配菜要考虑到()、香味、滋味、成型的协调与有机组合。

色泽

解析：答案：A