叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在()溶液中较

【名词&注释】

光合作用、叶绿素(chlorophyll)、道德品质(moral character)、绿色植物(green plant)、遵纪守法、乳浊液(emulsion)、孝敬父母(respect parents)、廉洁奉公(clean and devoted)

[单选题]叶绿素是绿色植物经光合作用产生的一种脂溶性色素，在()溶液中较稳定。

A. 强酸
B. 弱酸
C. 强碱
D. 弱碱

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举一反三：

[单选题]下列( )不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。

A. 遵纪守法
B. 廉洁奉公^{(clean and devoted)}
C. 孝敬父母^{(respect parents)}
D. 货真价实

[单选题]乳清蛋白在食品中能降低()的界面张力，形成均匀稳定的乳浊液^(emulsion)。

A. 油和水
B. 油和粉
C. 粉和水
D. 粉和蛋

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