不凡考网

2022职业技能鉴定服务员考试考试试题试卷(2W)

来源: 不凡考网    发布:2022-08-20     [手机版]    
  • 下载次数:
  • 支持语言:
  • 672次
  • 中文简体
  • 文件类型:
  • 支持平台:
  • pdf文档
  • PC/手机

导读

不凡考网发布2022职业技能鉴定服务员考试考试试题试卷(2W)相关信息,更多2022职业技能鉴定服务员考试考试试题试卷(2W)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。

1. [单选题]鉴定原料品质的感官指标是( )。

A. 纯度
B. 成熟度
C. 水分
D. 颜色


2. [单选题]以下各点中,()不属于粤菜工艺上的特点。

A. 选料广博奇杂精细,鸟兽蛇虫均可入馔
B. 五滋六味,调味基础,因材施味,味型鲜明,惯用酱汁,浓淡相宜。
C. 烹调方法灵活运用,创新品种层出不穷
D. 烹调技艺以为为主,博采中外为我所用。


3. [单选题]筵席点心要求()

A. 大众化
B. 档次高
C. 艺术感
D. 精小细致


  • 查看答案&解析

  • 本文链接:https://www.zhukaozhuanjia.com/download/gjpeoz.html
    推荐阅读
    @2019-2026 不凡考网 www.zhukaozhuanjia.com 蜀ICP备20012290号-2