[单选题]鉴定原料品质的感官指标是( )。

正确答案 ：D

颜色

解析：答案：D?

[单选题]以下各点中，()不属于粤菜工艺上的特点。

正确答案 ：C

烹调方法灵活运用，创新品种层出不穷

[单选题]筵席点心要求()

正确答案 ：A

大众化

解析：答案：A

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