【名词&注释】
婴幼儿(infant)、重金属(heavy metal)、多氯联苯(polychlorinated biphenyls)、亚硝酸盐(nitrite)、学龄儿童(school children)、巧克力(chocolate)、亚硝胺(nitrosamine)、3—4苯并芘
[单选题]西点师考试中在图案造型中，常见的色彩配合方法有()配合、邻近色配合、明暗色配合等。
A. 异类色
B. 同类色
C. 亮丽色
D. 差异色
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举一反三：
[单选题]果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。
A. 巧克力(chocolate)
B. 水果丁
C. 色素
D. 香精
[单选题]营养改善的重点人群是( )
A. 儿童少年人群、妇幼人群和老年人群
B. 婴幼儿、老年和少年人群
C. 老年人群、青年人群和学龄儿童
D. 婴幼儿、儿童少年人群和妇幼人群
[单选题]工业“三废”中含的有毒非重金属元素有( )等。
A. 酚、氯、苯、胺
B. 3—4苯并芘、亚硝酸盐
C. 镉、砷、汞、铅
D. 多氯联苯、亚硝胺(nitrosamine)、酚
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