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餐饮从业2021试题分析(05.27)

来源: 不凡考网    发布:2021-05-27     [手机版]    
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1. [单选题]原产于英国的猪种是( )。

A. 大白猪
B. 长白猪
C. 杜洛克
D. 两头鸟


2. [单选题]在面点制作中,面粉通常按蛋白质含量多少来分类,一般分为()、中筋面粉、低筋面粉。

A. 全麦面粉
B. 高筋面粉
C. 标准面粉
D. 富强面粉


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