下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是( )。

【名词&注释】

亚硝酸盐(nitrite)、食物中毒(food poisoning)、长江流域(yangtze river basin)、长江中下游(the lower yangtze region)、胆碱酯酶活性(cholinesterase activity)、高铁血红蛋白(methemoglobin)、生理需要(physiological need)、各种活动(various activities)

[单选题]下列对科学膳食制度的原则的叙述中正确的是( )。

A. 满足用餐者饱腹和食欲的需要
B. 满足用餐者参加各种活动^{(various activities)}的需要
C. 满足用餐者基本的生理需要^{(physiological need)}
D. 满足用餐者生理和各种活动^{(various activities)}的需要

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]混酥面的酥松，主要是面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。

A. 鸡蛋
B. 糖
C. 水分
D. 油脂

[单选题]调制硬质面包面坯可采用的方法是选用筋力较低的面粉、()、但其他配料成分较高的配比，与老面团一起搅拌。

A. 水分很少
B. 水分较少
C. 水分很多
D. 水分较多

[单选题]粒是有粗、中、幼三种规格，其中粗粒的规格是()

A. 9mm3
B. 6mm3
C. 4mm3
D. 1mm3

[单选题]被称为世界肉用山羊之父的品种是( )

A. 波尔山羊
B. 山东菏泽青山羊
C. 海南东山羊
D. 新疆哈密山羊

[单选题]苏式点心是指()制作的面点

A. 长江流域
B. 江苏一带
C. 长江中下游江浙一带
D. 江苏上海一带

[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机理是( )。

A. 巯基酶失活
B. 胆碱酯酶活性被抑制
C. 溶血作用
D. 低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白^{(methemoglobin)}

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/5v3g74.html