【名词&注释】
铅中毒(lead poisoning)、砷中毒(arsenic poisoning)、核设施(nuclear facilities)、白砂糖(sugar)、丰富多彩(colorful)、煤气中毒(gas poisoning)、意外事故(contingency)、放射性污染源(radioactive pollution source)、核爆炸(nuclear explosion)
[单选题]面包中使用的糖多为()。
A. 饴糖
B. 白砂糖
C. 蜂蜜
D. 葡萄糖
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。
A. 数量
B. 规格
C. 样式
D. 形态
[单选题]当食物中任何一种必需氨基酸缺乏或不足时，即可造成人体内氨基酸的()。
A. 不平衡
B. 平衡
C. 过高
D. 过低
[单选题]化学中毒分砷中毒、()、锌中毒或亚硝酸盐中毒等。
A. 硅中毒
B. 煤气中毒
C. 铅中毒
D. 银中毒
[单选题]乳冻制作中要掌握牛奶的熬制时间，若时间过长，易引起牛奶的()。
A. 乳化现象
B. 凝散现象
C. 焦化现象
D. 结晶现象
[单选题]不属于放射性污染源(radioactive pollution source)的是()。
A. 核爆炸(nuclear explosion)
B. 核设施
C. 核意外事故(contingency)
D. 放射性保管食物
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/3zzd5e.html
