【名词&注释】
胰腺炎(pancreatitis)、冠心病、高血脂(hyperlipidemia)、胆囊炎(cholecystitis)、消化不良(dyspepsia)、佝偻病(rickets)、巧克力(chocolate)、脚气病(beriberi)
[单选题]直接发酵法也称()发酵法。
A. 三次
B. 二次
C. 一次
D. 快速
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举一反三：
[单选题]对于甜汁，下列说法正确的是( )。
A. 熬制的甜汁冷却后会变稀
B. 制好的巧克力(chocolate)汁不能久放，应马上使用
C. 首先要保证制品的干净卫生，不生不糊，无杂质
D. 蛋黄汁可提前调制好
[单选题]消化不良、高血脂、冠心病、胆囊炎、胰腺炎等疾病患者应忌()。
A. 辛辣
B. 发物
C. 生冷
D. 油腻
[单选题]肌体内缺少维生素B12，会引起( ).
A. 脚气病(beriberi)
B. 糙皮病
C. 恶性贫血
D. 佝偻病(rickets)
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