胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是( )。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、营养素(nutrient)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、消化吸收(digestion and absorption)、第一步(first step)、暴饮暴食(engorgement)、动植物性、植物性原料(plant raw material)

[单选题]胆汁在营养素消化吸收中的主要作用是( )。

A. 乳化脂肪
B. 水解淀粉
C. 水解蛋白质
D. 促进胃液分泌

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举一反三：

[单选题]宰杀活鱼第一步应先放血，常用放血的方法是( )。

A. 切断鳃根
B. 切断喉管
C. 斩下鱼头
D. 切开鱼背

[单选题]引起食物中毒的原因是( )。

A. 食物过敏
B. 膳食营养不平衡
C. 被污染的动植物性原料^{(plant raw material)}
D. 暴饮暴食^{(engorgement)}

[单选题]在热水主坯中()的性质起主要作用。

A. 淀粉
B. 蛋白质
C. 淀粉和蛋白质
D. 水的温度

[单选题]B族维生素及维生素C属于()，它们每天都应该补充。

A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 必需维生素
D. 主要维生素

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