【名词&注释】
高血压(hypertension)、甲状腺(thyroid)、摄入量、氯化钠(sodium chloride)、海水鱼(marine fish)、妄想症
[填空题]由于味觉器官先后受到两种不同呈味物质的刺激而产生新的味感的现象，叫做()。
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举一反三：
[单选题]汤按色泽可划分为( )和白汤两类。
A. 清汤
B. 毛汤
C. 荤汤
D. 素汤
[单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。
A. 油条
B. 水饺
C. 伊府面
D. 家常饼
[单选题]( )是指在原料出锅前，将醋从锅边淋入，使菜品醋香浓郁，略带微酸。
A. 明醋
B. 暗醋
C. 底醋
D. 红醋
[单选题]膳食中氯化钠的摄入量过多，有引起( )的危险。
A. 糖尿病
B. 妄想症
C. 甲状腺肿大
D. 高血压
[单选题]在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
A. 剪择
B. 整理
C. 切改
D. 分割
[单选题]属于海水鱼(marine fish)的是()。
A. 鳜鱼
B. 带鱼
C. 银鱼
D. 鲫鱼
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