【名词&注释】
脂肪组织(adipose tissue)、硫化氢(hydrogen sulfide)、营养素(nutrient)、许可证(license)、结缔组织(connective tissue)、不符合(inconformity)、服务提供者(service provider)、管理部门、食品药品监督管理
[单选题]浮雕图案向外凸的称为()。
A. 平雕
B. 雕刻
C. 浅雕
D. 凸雕
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举一反三：
[单选题]食品药品监督管理部门发现已取得《餐饮服务许可证》的餐饮服务提供者(service provider)不符合餐饮经营要求的，应当责令立即纠正，并依法予以处理;不再符合餐饮服务许可条件的，应当依法()
A. 撤销《餐饮服务许可证》。
B. 处于二千元以上五万元以下罚款
C. 处于一万元罚款
D. 没收违法所得。
[单选题]除( )外，其余都是鲜菇需要的原因。
A. 鲜菇含有草酸，可破坏草酸
B. 鲜菇带有细菌，可防止变质
C. 鲜菇带有异味，可消除
D. 鲜菇会继续生长，可使其生长停止，保持鲜菇的质量
[单选题]下列三大生热营养素是()
A. 糖、脂肪、蛋白质
B. 糖、脂肪、水
C. 糖、脂肪、维生素
D. 糖、蛋白质、水
[单选题]猪夹心肉具有肌阔、( )、肉质紧、吸水量大的特点。
A. 结缔组织多
B. 脂肪组织多
C. 肥瘦相间
D. 肌间脂肪丰富
[单选题]蛋类被微生物污染，由于蛋白质的分解形成( )使蛋具有恶臭。
A. 氨基酸
B. 脂肪酸
C. 小分子肽
D. 硫化氢
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