【名词&注释】
正确答案:C。A.4-5 月 B.6-7月 C.8 -9 月 D.10-11月 更多餐饮服务人员的考试资料下载及答案解析请访问不凡考网职业技能鉴定考试频道。
[单选题]()青蟹最肥美的季节。
A. 4-5 月
B. 6-7月
C. 8 -9 月
D. 10-11月
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举一反三：
[单选题]面点风味的核心是()。
A. 色泽
B. 形态
C. 滋味
D. 质地
[单选题]油炸面包一般时间控制在1~2min，正常吸油率在()。
A. 45%~50%
B. 35%~40%
C. 25%~30%
D. 15%~20%
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