细菌性食物中毒在哪个季节高发?( )

【名词&注释】

食品安全(food safety)、混合物(mixture)、硫酸铁(ferric sulfate)、造型艺术(plastic arts)、建立健全(establishing and perfecting)、主要因素(main factors)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、血红素铁(heme iron)、服务提供者(service provider)、非血红素(non-heme)

[单选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}在哪个季节高发?( )

A. 冬季
B. 春季
C. 夏秋季
D. 四季均高发

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举一反三：

[单选题]形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

A. 表现
B. 表达
C. 表象
D. 表和

[单选题]全蛋搅拌法将蛋液油打至比原体积膨胀( )左右。

A. 2倍
B. 3倍
C. 4倍
D. 5倍

[单选题]影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、( )和着火等。

A. 可燃气体
B. 蒸气
C. 介质
D. 明火

[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。

A. 食品安全管理人员
B. 营养师
C. 烹饪师
D. 选料师

[单选题]鱼子中含量最多的维生素是

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素B2

[单选题]成本可以反映企业的()。

A. 原料库存
B. 产品标准
C. 个人素质
D. 管理质量

[单选题]下列( )的吸收不受植酸、磷酸的影响。

A. 血红素铁^{(heme iron)}
B. 非血红素^(non-heme)铁^{(heme iron)}
C. 血红蛋白
D. 硫酸铁

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