【导读】
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1. [单选题]“add flour”是指()。
A. 加入糖 B. 加入面粉 C. 冷冻面粉 D. 搅拌面粉
2. [单选题]薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，()加入辅料()均匀即成。
A. 晾凉后、搅拌 B. 晾凉后、揉搓 C. 趁热、摔打 D. 趁热、揉搓
