• [单选题]“add flour”是指()。
  • 正确答案 ：D

  • 搅拌面粉


  • [单选题]薯类面团的加工过程是将薯类去皮蒸熟、压烂、去筋，()加入辅料()均匀即成。
  • 正确答案 ：D

  • 趁热、揉搓


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