异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜肴。

【名词&注释】

工作人员(staff)、岗位责任制(post responsibility system)、使用量(used amount)、工作岗位(working post)、目标责任制(system of objective and responsibility)

[单选题]异形盘一般用于组合造型或盛装某些()的菜肴。

A. 高级
B. 高档
C. 特别
D. 特殊

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举一反三：

[单选题]炒、熘、爆的菜肴盛装法有左右交叉轮拉法、倒入法、分()倒法和覆盖法。

A. 前后
B. 主次
C. 左右
D. 先后

[单选题]鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是()。

A. 盒模
B. 套模
C. 印模
D. 内模

[单选题]规定工作人员工作岗位及其职责范围的制度叫做()。

A. 质量责任制
B. 岗位责任制
C. 目标责任制^{(system of objective and responsibility)}
D. 经济责任制

[单选题]立体小花雕主要突出的是一个()字。

A. 小
B. 好
C. 少
D. 简

[单选题]食用合成色素中的靛蓝的最大使用量为()

A. 0.01g/kg
B. 0.1g/kg
C. 0.05g/kg
D. 0.5g/kg

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