我国规定，允许使用的人工合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()

【名词&注释】

叶绿素(chlorophyll)、原材料(raw material)、柠檬黄(tartrazine)、胭脂红(carmine)、人工合成(synthetic)、孔雀绿(malachite green)

[单选题]我国规定，允许使用的人工合成^(synthetic)色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()等。

A. 靛蓝
B. 孔雀绿^{(malachite green)}
C. 叶绿素
D. 紫胶色素

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举一反三：

[单选题]在厨房范围内，点心的成本是指构成点心的( )之和。

A. 各项耗费
B. 原材料耗费
C. 燃料耗费
D. 水、电、燃料的耗费

[单选题]餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其( )，决定着企业的效益和信誉。

A. 质量的好坏
B. 数量的多少
C. 价格的高低
D. 毛利的高低

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