1. [单选题]在下列辅助原料中，纯属于调节面团性质的是()。
A. 糖类
B. 食盐
C. 酵母
D. 蛋品
2. [单选题]蔬菜和水果是人体获取( )的主要原料(main raw material)。
A. 蛋白质
B. 水
C. 糖类
D. 维生素
3. [单选题]人体消化道的不同部位，对消化后的各种营养物质有不同程度的吸收功能，其中()是消化食物吸收营养物质的主要场所。
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
