【名词&注释】
加热法(heating method)、调味品(condiment)
[单选题]喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。
A. 美式菜
B. 法式菜
C. 英式菜
D. 德式菜.
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举一反三：
[单选题]走红就是将原料投入有色的调味品中( )，使原料上色的工艺。
A. 泡制
B. 腌渍
C. 冷冻
D. 加热
[单选题]干果馅料的工艺方法有( )和加热法。
A. 煮制法
B. 炒制法
C. 炸制法
D. 腌渍法
[单选题]银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为( )
A. 400%
B. 500%
C. 600%
D. 800%
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