【导读】
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1. [单选题]下列不是揉制面包面团的目的是()。
A. 使面团中的淀粉膨润粘结
B. 蛋白质均匀分布
C. 产生有弹性的面筋网络
D. 制品更美观
2. [单选题]为促进毒物排出，( )是抢救食物中毒病人的重要措施(important measure)之一。
A. 动手术
B. 排便
C. 尽快进食
D. 大量输液
