【导读】
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1. [单选题]组合雕刻多采用()的手法，工艺复杂，要求有计划、按比例、角度严谨。
A. 零雕整装
B. 组合
C. 整雕
D. 平雕整装
2. [单选题]只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
A. 氨基酸
B. 脂肪酸
C. 维生素
D. 营养素
3. [单选题]一般情况，批量大、单位成本低(low cost)的餐饮产品毛利率(gross profit rate)( )。
A. 稳定
B. 变化
C. 从高
D. 从低
