【名词&注释】
低血糖(hypoglycemia)、指导思想(guiding ideology)、意大利(italy)、高血糖(hyperglycemia)、发展中、中国各地区(china regions)、长条形(long strip)、山楂片(haw slices)、猪里脊肉(griskin)
[单选题]维生素C广泛存在于()和蔬菜中。
A. 肉类
B. 蛋菜
C. 新鲜水果
D. 水产类
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举一反三：
[单选题]中国各地区的清真菜风味不同，大致可分()风味特色。
A. 二种
B. 三种
C. 四种
D. 五种
[单选题]西点制作在英国、法国、意大利等国家已有()的历史，并在发展中取得了显著的成就。
A. 相当长
B. 短暂的
C. 数十年
D. 较短的
[单选题]采购程序是采购工作的()。
A. 指导思想
B. 目的
C. 核心
D. 需要
[单选题]调制泡芙面糊一般须经两个过程：一是烫面，二是()。
A. 烫糊
B. 烫蛋
C. 搅糊
D. 搅面
[单选题]猪里脊肉(griskin)位于( )，呈长条形(long strip)。
A. 脊柱下
B. 胸骨上
C. 腰椎处
D. 尾椎处
[单选题]调糖醋汁配方：白醋500克，( )， 汁25克，盐20克，山楂片(haw slices)2小包。
A. 白糖500克，茄汁50克
B. 白糖300 克，茄汁25克
C. 白糖300克，茄汁50
D. 克
E. 白糖500克，茄汁25克
[单选题]最容易引起淀粉糊精发生老化现象的温度是( )。
A. 0～10%
B. 10%～20%
C. 20%～30%
D. 30～40%
[单选题]婴儿膳食中碳水化合物过多引起( )。
A. 腹泻
B. 低血糖
C. 肥胖
D. 高血糖
[单选题]( )是构成人体的基本结构和功能单位。
A. 细胞
B. 组织
C. 器官
D. 骨骼
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