如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安

【名词&注释】

科学化(scientific)、程序化(programmed)、核设施(nuclear facilities)、合理安排(reasonable arrangement)、相适应、放射性污染源(radioactive pollution source)、玻璃杯(glass)、核爆炸(nuclear explosion)

[单选题]如果使用玻璃杯^(glass)盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A. 与宴会风格相适应
B. 与甜点特点相适应
C. 客人喜欢
D. 客人用餐时方便、舒适

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]不属于放射性污染源^{(radioactive pollution source)}的是()。

A. 核爆炸^{(nuclear explosion)}
B. 核设施
C. 核意久事故
D. 放射性保管食物

[单选题]法式脆皮面包的表皮之所以能达到()效果，原因之一是原料配方中含有大量的水分和酵母。

A. 脆皮的
B. 软皮的
C. 硬皮的
D. 酥皮的

[单选题]面点工艺科学化的含义是：()

A. 自动化，营养化，规范化
B. 定量化，程序化，规范化
C. 手工专业化，定量化，程序化
D. 机械化，程序化，规范化

[单选题]在下列制品中用复加热法制熟的品种是()。

A. 油条
B. 水饺
C. 伊府面
D. 家常饼

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