【名词&注释】
猴头菌(hedgehog fungus)、食用菌(edible fungi)、酸辣汤
[单选题]成菜不仅鲜香，而且不易变质的食用菌是()。
A. 猴头菌
B. 口蘑
C. 竹荪
D. 羊肚菌
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举一反三：
[单选题]下列属于熟咸馅的馅心有( )。
A. 鱼蓉馅
B. 叉烧馅
C. 冬蓉馅
D. 水晶馅
[单选题]用“汆”烹制的菜肴有玻玻鸡片汤、()等。
A. 酸辣汤
B. 宫保鸡丁
C. 五彩稀卤鸡米
D. 耗油牛肉
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