【导读】
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1. [单选题]一般情况下，在使用同种酵母和相同的发酵条件下，说法正确的是( )。
A. 面团产气越多，面粉糖化力则越强，制出的面包体积越大
B. 面团产气越少，面粉糖化力越强，制出的面包体积越小
C. 面粉糖化力强，面团产气则越多，制出的面包体积越大
D. 面粉糖化力弱，面团产气越强，制出的面包体积越小
2. [单选题]某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是( )。
A. 40%
B. 60%
C. 80%
D. 150%
