【导读】
不凡考网发布2021服务员试题共用题干题解析(09.07)相关信息，更多2021服务员试题共用题干题解析(09.07)的相关资讯请访问不凡考网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]中筋面粉面筋质湿重高于( )，较多用于油酥类点心的制作。
A. 23% B. 24% C. 25% D. 26%
2. [单选题]在下列面点中，属于广式面点的是()。
A. 叉烧包 B. 狗不理包子 C. 三丁包子 D. 蟹黄包
