【名词&注释】
调味料(condiment)、可食用(an edible)、一部分(part)、不正常
[单选题]剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，需提醒的是()。
A. 剩饭在感官上正常，即可以直接食用
B. 剩饭在感官上正常，也必须加热后食用.
C. 剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
D. 剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
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举一反三：
[单选题]牛前腿肉属( )。
A. 四级牛肉
B. 三级牛肉
C. 二级牛肉
D. 一级牛肉
[单选题]选用()的原料，通过装饰、点缀、美化来设计菜肴。
A. 色艳、体轻
B. 色艳、体大
C. 色艳、体小
D. 色艳、体美
[单选题]关于西汁的说法，正确的是( )。
A. 香芹和西芹选其中之一
B. 香茅是不可缺少的原料
C. 调制西汁的全部是植物原料
D. 一部分原料先熬成原汤，再加入调味料和匀便成
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