我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( )。

【名词&注释】

润滑油(lubricating oil)、脂肪组织(adipose tissue)、角蛋白(keratin)、矿物质(mineral)、英文单词(english words)、变速箱(gearbox)、胱氨酸、冷藏柜(freezer locker)、食品容器(food container)、时间长(a long time)

[单选题]我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( )。

A. 餐具
B. 饮具
C. 熟食品容器^{(food container)}
D. 以上都是

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举一反三：

[单选题]冷藏柜^{(freezer locker)}要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。

A. 干燥
B. 清洁
C. 远离加工设备
D. 远离热源

[单选题]“擀面棍”的英文单词是“()”。

A. Piping bag
B. Rolling pin
C. Rlain mold
D. Riping tube

[单选题]家畜肉的脂肪组织占畜体的()。

A. 10%～15%
B. 20%～30%
C. 35%～40%
D. 45%～50%

[单选题]有变速箱的设备应及时补充()，保持一定油量，减少摩擦，避免齿轮磨损。

A. 润滑油
B. 汽油
C. 甘油
D. 桐油

[单选题]在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。

A. 肉老、质厚、刺少
B. 肉老、皮厚、次少
C. 肉嫩、质厚、刺多
D. 肉嫩、质厚、刺少

[单选题]饼干面坯加热时间长^{(a long time)}，势必造成颜色加深，甚至出现()。

A. 外熟内生
B. 外生内熟
C. 焦糊现象
D. 夹生现象

[单选题]原料初步熟处理的炸中，所有炸干果炸至( )色泽即可捞出油锅，出锅后色泽仍会加深，出锅后必须立即摊开晾凉，否则堆在里头的会发焦。

A. 六成
B. 七成
C. 八成
D. 九成

[单选题]角蛋白中胱氨酸的含量较高，酸性和碱性()的含量也很丰富。

A. 维生素
B. 氨基酸
C. 脂肪
D. 矿物质

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