【名词&注释】
混合物(mixture)、吸湿性(hygroscopicity)、初加工(first treatment)、氢化油(hydrogenated oil)、地中海(mediterranean)、损耗率(attrition rate)、人工合成色素(artificial synthetic pigments)
[判断题]食用人工合成色素(artificial synthetic pigments)因吸湿性强，应储存在干燥、阴凉处。
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举一反三：
[单选题]损耗率(attrition rate)是指()原料损耗的质量与加工前原料质量的比率。
A. 加工后
B. 加工前
C. 采购时
D. 采购后
[单选题]起酥油是指()的动、植物油脂、氢化油或这些油脂的混合物。
A. 粗炼
B. 精炼
C. 初加工
D. 原始
[单选题]的饭店、宾馆、饼屋等小型西式面点生产所需的主要蛋品。
A. 全蛋粉
B. 蛋清粉
C. 冰蛋
D. 鲜鸡蛋
[单选题]绿菜花原产于()。
A. 欧洲
B. 美洲
C. 地中海沿岸
D. 中国
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