【名词&注释】
可塑性(plasticity)、初加工(first treatment)、小麦粉(wheat flour)、巧克力(chocolate)、不低于(no less than)
[单选题]面包的生产需要一个比较暖和的环境，一般室温不低于(no less than)( )。
A. 30℃
B. 25℃
C. 20℃
D. 15℃
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举一反三：
[单选题]超过保质期限的食品( )。
A. 可继续销售
B. 可降价销售.
C. 不能销售
D. 可作处理食品销售
[单选题]中国的小麦粉及面食技术的出现是在()时期。
A. 春秋
B. 战国
C. 先秦
D. 西汉
[单选题]面筋被拉长或压缩后恢复到原来状态的能力是指其()。
A. 延伸性
B. 韧性
C. 弹性
D. 可塑性
[单选题]下面不属于巧克力初加工的是( )。
A. 淋挂巧克力皮
B. 巧克力碎片加工
C. 巧克力加热熔化
D. 调制巧克力馅心
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