2022职业技能鉴定餐饮服务考试试题及答案(0M)

1. [单选题]下列( )不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。

A. 遵纪守法
B. 廉洁奉公^{(clean and devoted)}
C. 孝敬父母^{(respect parents)}
D. 货真价实

2. [单选题]莼菜是著名的水生叶菜，以( )所产品质最佳。

A. 杭州西湖
B. 萧山湘湖
C. 江苏太湖
D. 安徽巢湖

3. [单选题]某宴席有三款点心，其中A原料成本10元，B原料800g(进价5元/kg，出料率80%)，C原料1000g(单价20元/kg)，三款点心的总成本为()元。

A. 35.0
B. 33.2
C. 27.0
D. 32.13

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