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耐力性运动的代谢特点是运动时间长,热能与各种营养素的消耗大,能量代谢以（ ）。人体的正氮平衡是指（ ）。使用记账法调查家庭膳食摄入情况时（）。上消化道是指（ ）。常用的婴儿配方奶粉包括__________。有氧氧化
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表述不正确的是（ ）。母乳喂养应持续到孩子()下列最符合蛋白质互补原则的是（ ）。胃大部切除术后应该给予( )。氢化油产生大量反式脂肪酸,世界各国已纷纷限制,多见夏秋两季
中毒的主要原因使被污染的食品在高温下存
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力量性运动要求神经肌肉（ ）。下列措施可安全有效预防学龄前儿童维生素A缺乏的有（ ）。中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为( )μgDFE/d。下列食品中所含有的物质属于食品污染范畴的是( )。汉代
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长期进行灵巧性运动训练,维生素A的补充应不低于（ ）。我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为（ ）。下列不属于婴儿生理特点的选项是（ ）人体中()存在血液中麻花的能量为525kcal／100g,10岁男孩每日能量推荐
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对游泳运动员的饮食适量增加脂肪的比例主要是（ ）。使用人参时,下列注意事项中正确的是（ ）．鱼类中碳水化合物主要存在形式是（ ）。按不同检测目的,粪便的保存可使用（ ）。不符合新鲜黄花鱼的体表卫生标准的是（
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巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（ ）高血压的病因可能与（ ）有关。食物管理“先进先出”原则是指( )胆固醇的生理作用（ ）。√年龄#
遗传#
体重#
环境#
胰岛素抵抗#先入库、先
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不属于婴儿生理特点的是（ ）。WHO在膳食目标中建议饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。腌菜如腌制时间过短,其中__________浓度较高,可能对人体产生危害。胃凝乳酶和脂肪酶含量少#
胃幽门括约肌较紧张
胃
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老年人的基础代谢降低（ ）。粮豆的主要卫生问题是( )有关血糖生成指数的描述错误的是（ ）。下列关于孕妇对碘的需要叙述错误的是（ ）。汉代《本草经》中提到 “上品”是（ ）。近发根2～4cm的地方可以显示最近（ ）
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孕后期孕妇的能量供给应比孕早期增高（ ）。优质食用油不应有的特征是?( )产能营养素是指()下列有关蛋黄中铁营养的描述,错误的是（ ）。DRIs的各项参考值在膳食评价中的作用各不相同,其中__________可用于评估群体中
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食物中毒按病原物质可分成细菌性食物中毒, 有毒动植物中毒, 化学性食物中毒以及真菌毒素和霉变食品中毒。（ ）以下与新生儿低出生体重有关的是( )各类食物摄人量的计算是对个体或群体进行食物模式和（ ）评价的基础
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卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的运用卫生资源和医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务。（ ）职业道德通过（ ）起着增强企业凝聚力的作用。骨痛病是由于环境（ ）污染通过食物链而引
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预包装食品的各种配料应按制造或加工时加入量的递增顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按递增顺序排列。（ ）成人体内水分含量约占体重的（ ）。机体对蚕豆不耐受的原因可能是( )。PUFA的生理作用有()。将应回
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食品在生产、运输、存储和销售等环节都可能受到生物性、化学性和物理性等有害物质的污染而出现卫生问题。（ ）在食品标签中特别强调加入了数种维生素,胸围和头围几乎相等。青春期甲状脓肿发病率高,我国对儿童少年碘
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预包装食品与保健食品的消费对象不同。（ ）最适宜半乳糖血症患儿食用的食物为老年人代谢组织的总量逐年下降,基础代谢下降大约为()。脂肪的主要消化场所是()青春突增期后生长速度再次减缓,女孩在（ ）岁身高停止增长
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为防止由细菌引起的食物中毒,一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。（ ）叙述食品添加剂正确的是（ ）。成人每日膳食纤维的摄人量以（ ）9为宜。√食品添加剂卫生管理办法适用于所有的食品生产经营和使用
食品添加剂必须
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营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。（ ）花生最易受到（ ）污染而出现食品卫生问题。牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量（ ）。下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容()√大肠
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预包装食品标签通则GB-7718-2004规定产品的配料清单为强制标示内容。（ ）为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄人的（ ）。男性分泌雄激素的器官是()。动脉粥样硬化的基础是长期的()
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比较声称指与消费者熟知同类食品的营养成分含量或能量值进行比较后的声称,通过一系列的参与式训练与体验,通过正面强化、反面强化、反馈促进、惩罚等措施进行行为矫正#
训练,传递知识,改变行为
营销,通过一系列的参与
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营养成分功能声称指某营养成分可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能等作用的声称。（ ）中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。关于幼儿的食物选择,下列说法不正确的是（ ）。√具体的膳食食谱
食物
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食品污染是指食品被外来的和对人体身心健康有害的物质所污染。（ ）动植物中毒不包括（ ）。体质指数（BMI）26者为（ ）。下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()√河豚鱼中毒
鱼类引起组胺中毒
毒蘑菇中毒
砷化
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下列不是老年人免疫功能下降主要表现的是（ ）。__________能促进铁的吸收,可用于贫血的辅助治疗。最有益于老年人的蛋白质食物类别为（ ）以下关于市场经济职业道关系的说法,你认为正确的有( )T细胞减少#
B细胞减少
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不符合孕早期膳食原则的是（ ）。结核病人易发生营养不良的原因主要是：( )地中海膳食结构的代表国家是（ ）。酸奶和鲜奶相比,（ ）含量增加了1倍,胆碱也明显增加。在一般的烹调加工中损失最小的维生素是( )。饮食以
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食物中毒是指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品,或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病或亚急性疾病,（ ）下列属于必需脂肪酸的为()哺乳期乳母的各种营养需求比妊娠期孕妇（ ）。以下是人体必
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或装入（灌入）容器中可供消费者直接利用的营养素称为预包装食品.（ ）各类食物的血糖指数一般是粗粮的( )细粮,复合碳水化合物( )精制糖。膳食纤维对下列作用最不明显的是（ ）。切除空回肠后,不会影响下列哪种营养
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某些需要在食用前进行调配,某些需要在食用前烹调（ ）在健康保险行业中应用健康管理,其主要的目的是提供健康服务与控制诊疗风险,因此可以将其分为( )社区营养干预方案不应该考虑（）。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,
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描述母乳与牛乳营养素的正确说法是（ ）。低温环境界定的温度点是（ ）。已知某职员的午餐中应含有碳水化合物120克,馒头中含碳水化合物66%,应吃（ ）克馒头即可满足此需要。下面哪种豆类蛋白质的消化率最高?（ ）母
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在食品制造或加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料（ ）。专项公共营养师培训计划应包括__________。易受黄曲霉菌污染的地区是__________。不需要在配料清单中标示#
应在配料清单中标示
应作为复合配料标示
应作为
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青少年阶段能量消耗大,其膳食模式应该（ ）。激期或重症的佝偻病人其X线表现为（ ）；酱油消毒可采用（ ）,发生腹痛、胀气、腹泻,经检查排除了微生物引起的可能性,也曾出现类似的情况,其最肯定的原因应该是该人体内
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不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。碳水化合物在营养学上分为（ ）、寡糖和多糖三类。论述勤劳节俭不正确的选项是（ ）。质量等级
产品保质期
辐照食品
食用方法#糖醇
单糖
双糖
糖#勤劳节俭是促进经济
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描述学龄前儿童能量需求正确的是（ ）。VPP(烟酸)缺乏()水果和蔬菜主要可为人体提供的营养素为( )对于改善营养缺乏不仅效果良好,而且价格低廉,适用于大面积推广的是（ ）。碳水化合物是主要的能量来源#
年龄越大能量
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下列选项中符合营养成分表中营养成分标示顺序的是（ ）。假如某膳食调查人群的平均能量摄入量2200 Kcal,该人群的折合标准人系数0.90,则该人群折合标准人的能量摄入量为（ ）。下列受躯体神经支配的有（ ）。碳水化合
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经预先定量包装或装入（灌入）容器中,向消费者直接提供的食品称为（ ）。碳水化合物独特的生理功能是( )。下列哪项不是碳水化合物的生理意义?（ ）下列矿物质中哪一种缺乏与贫血有关?( )母乳不含哪一项（ ）。中药“
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食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。营养师在营养咨询活动中,符合职业道德的行为是（ ）。合格奶粉不会出现( )。食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（
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下列选项中不符合食品保质期标示方式的是（ ）。下列哪种维生素与动物的生殖功能和精子生成有关( )。描述完全蛋白质不正确的是（ ）。……之前最佳
此日期前食用最佳……
保质期18个月
最佳食用日期……之前#维生素D
维生
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关于中国食品标签营养素参考值的选项中正确的是（ ）。不符合给予乳母的膳食原则（ ）。若老年人多不饱和脂肪酸摄人量增加2g／d,请参考用户分享笔记暂无解析,请参考用户分享笔记老年人膳食维生素E的AI为14mg／天,一
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营养成分功能声称指（ ）可以维持人体正常生长、发育和正常生理功能作用的声称。食品的污染按其性质可分为生物性污染、()和物理性污染。化学保鲜剂按保鲜机理的不同,可分为（ ）。下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?(
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允许标示胆固醇含量为“0”的数值。关于纠正蛋白质－能量营养不良治疗原则,不正确的是（ ）。下面哪一项不是营养健康档案问题的描述和记录（ ）．下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（ ）。关于急性肾小球肾炎饮食治疗,
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食品标签中营养成分功能声称显示了食品的（ ）。多吃糖可能引起以下哪种疾病?( )描述膳食纤维的生理功能错误的是（ ）。营养功能和相关营养学信息#
营养特性和相关营养功能信息
营养成分和相关营养学信息
营养配料和
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下列属于食用藻类的选项是（ ）。关于影响体力活动能量消耗的因素,通常是指（ ）。强制标示内容
非强制标示内容#
参考标示内容
推荐标示内容猪肉#
牛肉#
虾肉
鱼肉钙片
鸡蛋
奶类及其制品#
骨头汤植物来源的铁较动物
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国内生产并在国内销售的预包装食品应标示企业执行的国家标准、行业标准,（ ）和经备案的企业标准的代号和顺序．营养生理需要量是指()调查时要求被调查对象只能选择一个摄入频次__________的选项填写,无须在调查时填
