【名词&注释】
国家标准、营养素(nutrient)、小麦粉(wheat flour)、体力劳动强度(physical labor intensity)、适用于(suitable for)、标准供给量
[单选题]中国的小麦粉及面食技术的出现是在()时期。
A. 春秋
B. 战国
C. 先秦
D. 西汉
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举一反三：
[单选题]羊肉忌( ),同食会伤元气.
A. 绿豆
B. 西瓜
C. 栗子
[单选题]成人每日需要维生素C为()。
A. 50 mg
B. 60 mg
C. 70 mg
D. 80 mg
[单选题]果冻液的调制方法常见的有两种：使用( )调制和使用结力调制。
A. 鱼胶
B. 明胶
C. 果冻粉
D. 果胶
[单选题]为保持营养素间的基本平衡，膳食中所摄入的各种营养素在一定周期内，应保持在标准供给量上下误差不超过()的范围。
A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
[单选题]广东点心中的白糖伦教糕、萝卜糕等都是以()为原料之一，磨成粉、浆后制作而成
A. 籼米
B. 糯米
C. 江米
D. 粳米
[单选题]我国国家标准将体力劳动强度划分为四级，其中厨师工作属于( )。
A. 轻体力
B. 中等体力
C. 重体力
D. 极重体力
[单选题]软麦通常为强度较弱的()小麦，适用于(suitable for)磨制饼干面粉。
A. 无力
B. 低力
C. 弱力
D. 薄力
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