【名词&注释】
衍生物(derivatives)、致癌物(carcinogen)、小白菜(pakchoi)、西红柿(tomato)、山楂片(haw slices)
[单选题]中含有多种吲哚的衍生物，能增强动物对苯芘等致癌物的低抗力。
A. 小白菜
B. 菜花
C. 洋白菜
D. 西红柿
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举一反三：
[单选题]调糖醋汁配方：白醋500克，( )， 汁25克，盐20克，山楂片(haw slices)2小包。
A. 白糖500克，茄汁50克
B. 白糖300 克，茄汁25克
C. 白糖300克，茄汁50
D. 克
E. 白糖500克，茄汁25克
[单选题]以水为传热煤介的烹饪方法是( )
A. 焖
B. 炒
C. 烹
D. 蒸
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