【名词&注释】
亚硝酸盐(nitrite)、主要内容(main contents)、饮食卫生(dietetic hygiene)、民族风情(national customs)、庭院式餐厅、旅游业的发展(the development of tourism)、国家规定、个人卫生(personal hygiene)、园林式(landscape style)、宫殿式
[单选题]国家规定每千克原料中的亚硝酸盐的最大使用数量是( )。
A. 0.5克
B. 0.05克
C. 0.15克
D. 5克
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举一反三：
[单选题]下列关于饮食卫生“五四”制主要内容的说法，错误的是()
A. 由原料到成品实行“四不”制度
B. 食品存放实行“四隔离”
C. 食具实行“四过关”
D. 个人卫生(personal hygiene)做到“四好”
[单选题]竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中()产的最肥美。
A. 春季
B. 夏季
C. 秋季
D. 腊月
[单选题]随着民俗旅游业的发展()很火红，这类餐厅风格特异个性十分鲜明，民族风情浓郁。
A. 宫殿式餐厅
B. 庭院式餐厅
C. 园林式(landscape style)餐厅
D. 民族式餐厅
[单选题]在下列面点中，()是在熟制的过程中成型、定型。
A. 莲花酥
B. 开口笑
C. 螺丝酥盒
D. 象生梨
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