蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上，涂抹上配料后，双手

【名词&注释】

转基因(transgenic)、营养价值(nutritive value)、乳制品(dairy products)、药用价值(medicinal value)、饮食习惯、人工合成(synthetic)、绿色食品原料、民族传统节日(national tradition holiday)、藏族同胞、最喜欢(the most interesting)

[判断题]蛋糕的双手卷技法是将蛋糕薄坯置于工作台上，涂抹上配料后，双手向前推动卷起成形。

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举一反三：

[单选题]以假种皮为食用对象的水果是( )。

A. 苹果
B. 橘子
C. 桃子
D. 龙眼

[单选题]拍粉可分()、拍粉拖蛋液、拖蛋液再粘上花生等原料。

A. 单纯拍粉
B. 拍芝麻
C. 拍花生
D. 拍麦片

[单选题]西点的配料中加入乳制品后，可以提高制品的()产生香醇口感。

A. 药用价值
B. 营养价值
C. 利润价值
D. 食用价值

[单选题]不使用人工合成添加剂的原料品种属于( )

A. 有机天然食品原料
B. 绿色食品原料
C. 转基因食品原料
D. 冷藏原料

[单选题]下列内容最符合藏族同胞饮食习惯的选项是()。

A. 喜欢吃淡水鱼类
B. 民族传统节日^{(national tradition holiday)}雪顿节中的主要食物是酸奶
C. 喜欢奇蹄和无爪无蹼的动物肉食
D. 最喜欢^{(the most interesting)}用莜麦和青稞麦制作糌粑

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